KOGATOMATOとは？味・特徴・おすすめの食べ方

古賀とまと農園でも栽培している
サンロードトマトは、甘みと旨み、酸味、まろ味のバランスがよく、日常使いにぴったりの品種です。

今回は、KOGATOMATOの

を、農家目線でわかりやすくご紹介します。

 

KOGATOMATOの味の特徴

サンロードの一番の魅力は、甘みと旨み、酸味、まろ味のバランスの良さです。

最近は糖度の高い“フルーツトマト”が人気ですが、サンロードはそれとは少し違います。

 

甘すぎないため、毎日食べても飽きません。
甘さだけではない昔ながらの「トマトらしい味がする」と言われることも多く、老若男女、すべての方に好まれるような品種です。

 

サンロードの特徴

1.果肉がしっかりしながら、口の中でとろける舌触り

果肉とゼリーのバランスが良く、輪切りにしてもゼリーが飛び出さないのが特徴です。また丸ごとかじると果皮がパリッとしているにもかかわらず、口の中に残りません。
ぜひ、湯むきなどをせず、何も引かないサンロードの美味しさを感じてほしいです。

 

2.水分と旨みのバランスが良い

みずみずしさはありますが、水っぽくはありません。
噛んだときに、じゅわっと口いっぱいに旨味が広がります。

 

3.加熱にも向いている

加熱すると酸味がやわらぎ、トマトの風味がより引き立ちます。何も加えなくても生のトマトの加熱を進めていくと、そのうちスープになり、ピューレになり最後はケチャップになっていきます。

 

他のトマトとの違いは？

よく比較されるのが、高糖度系のトマトです。

KOGATOMATOは、
日々のいつもの食卓から特別な日のディナーまでオールマイティに使っていただけます。 甘さを追うのではなく、旨味を中心としたバランスや風味、とろけるような食感を大切にしています。

 

おすすめの食べ方

1.まずはそのまま

一番のおすすめは、やはりそのまま。常温のまま、まるかじり！
サンロード本来の風味、甘味と酸味のバランスを楽しめます。

 

2.サラダ

少し厚めの輪切りにして、お好みでマヨネーズやチーズ、岩塩、オリーブオイルなど合わせてみても、調味料には負けません。

 

3.軽く加熱する

オリーブオイルでさっと炒めるだけでも、旨味がぐっと引き立ちます。 スープやパスタ、煮込みハンバーグにも…。また、レンジで温めて溶かしたビターなチョコをかけるとおしゃれなデザートに。

 

KOGATOMATOはこんな方におすすめ

そんな方に、KOGATOMATOは非常に向いていると思います。

 

私たちがKOGATOMATOを作るわけ

同じ品種でも、育て方や環境で味は変わります。
私たちは、サンロードの持つ

バランスの良さと、とろけるような舌触りを最大限に引き出す栽培を心がけています。
一口のインパクトではなく、もうひと切れと自然にお箸が進む味。
それが、私たちがサンロードを育て続けている理由です。

 

 

サンロードトマトは、

という特徴を持っています。

ぜひ一度、口の中いっぱいに広がるサンロード独特の風味を味わってみてください。

 

古賀とまと農園のトマトはこちら

ホーム > トマトのはなし一覧 > KOGATOMATOとは？味・特徴・おすすめの食べ方